تأثیر کاروتنوئید تولید‌شده، به‌وسیله رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35بر آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موکور هیمالیس

زمینه و هدف: کاروتنوئید‌ها یک گروه مهم از رنگدانه‌های طبیعی با برنامه‌های کاربردی ویژه به‌عنوان رنگ‌، مکمل‌های غذایی و مواد افزودنی هستند، همچنین از آنها در پزشکی، لوازم آرایشی، بهداشتی و اهداف بیوتکنولوژی استفاده می‌‌شود. در این مطالعه تولید کاروتنوئید به‌وسیله رودوتورولا موسیلاژینوزاUIMC35  و اثر ضد‌قارچی آن بر آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موکور هیمالیس بررسی گردید. روش‌ بررسی: در این پژوهش نیمه‌تجربی، مخمر از منابع طبیعی مختلف، جداسازی و با آزمون‌های ماکروسکوپی، میکروسکوپی و بیوشیمیایی شناسایی شد. سپس سویه مخمر با استفاده از روش PCR مشخص گردید. استخراج کاروتنوئید از سویه مخمر به روش دیویس انجام شد. پس از 48 ساعت، فعالیت ضدقارچی کاروتنوئید به‌دست‌آمده در برابر قارچ‌های کپکی براساس درصد مهار رشد قارچ تعیین گردید. نتایج با آزمون کراسکال والیس تحلیل شدند. یافته‌ها: در این مطالعه سویه مخمری جداسازی‌شده، مخمر رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35 بود. درصد مهار رشد قارچ‌های آسپرژیلوس فومیگاتوس، آسپرژیلوس فلاووس و موکور هیمالیس به‌وسیله رنگدانه به‌دست‌آمده از رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35 به ترتیب: 19/76، 67/66 و 05/21 تعیین شد. نتیجه‌گیری: طبق نتایج این مطالعه، رودوتورولا موسیلاژینوزا UIMC35 جداشده از خاک اصفهان، توانایی تولید کاروتنوئید با پتانسیل بالا را داشت و رنگدانه استخراج‌شده نیز دارای اثر مهاری قابل‌ملاحظه‌ای نسبت به قارچ‌های کپکی مورد بررسی بود. بنابراین، انجام تحقیقات بیشتر می‌تواند امکان استفاده از مخمر رودوتورولا در زمینه‌های مختلف مانند داروسازی، صنایع غذایی و لوازم آرایشی را فراهم کند.